– Fritar croquetes
A melhor maneira de evitar que rebentem é passá-los, primeiro, por pão ralado, em seguida, por ovo batido e, de novo, por pão ralado.
Assim, criará uma cobertura uniforme para poder fritá-los.
– Amadurecer tomates no frio
É muito utilizado na preparação de variadíssimos pratos, mas deve estar maduro.
Se o adquiriu verde e necessita de prepará-lo, envolva-o em papel de jornal e guarde-o no frigorífico, em local seco.
– Bolo cozido
Para saber se o bolo já está cozido, introduza uma agulha ou palito; ao retirá-los, verifique se tem massa.
Se assim for, necessita de cozer mais um pouco.
Caso contrário, pode retirá-lo do forno.
– Crustáceos bem limpos
Se quiser que as amêijoas, o berbigão ou os mexilhões fiquem realmente limpos, coloque-os em água salgada, durante 24 horas, antes de prepará-los.
Verá como libertarão toda a areia que contêm.
– Batatas douradas
Para que as batatas fritas fiquem mais douradas e absorvam menos gordura, coloque-as no micro-ondas, durante 5 minutos, na potência máxima, antes de fritá-las.
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