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Receitas

Homens na Cozinha – Receita dos Molhos – Parte 2

Molho de Maionese

 

3 Gemas

1 Colher ( chá ) de mostarda

4 dl de azeite

1 Colher ( sopa ) de vinagre

Sal, pimenta e vinagre q.b.

Coloque as gemas numa tigela. Adicione-lhes sal, pimenta a gosto e a mostarda; misture tudo.

Junte algumas gotas de vinagre e comece a mexer com um batedor de varas. Quando bem ligado, junte o azeite, em fio e mexendo sempre. Misture aos poucos, e não parando de mexer, o vinagre; sirva.

Molho de Natas

1 Colher ( sopa ) de sumo de limão

1 Colher ( sopa ) de azeite

3 Colheres ( sopa ) de natas

Sal e salsa picada q.b.

Misture o sumo de limão com o azeite e bata muito bem. Acrescente-lhes as natas e bata mais um pouco. Tempere com sal fino e polvilhe com um pouco de salsa picada. Sirva de imediato.

Molho de Mostarda

40 gr de manteiga

50 gr de farinha

5 dl de leite quente

1 Colher ( sopa ) de mostarda em pó

Sal, pimenta e noz-moscada q.b.

Leve a manteiga ao lume e deixe derreter. Junte-lhe a farinha, mexendo sempre. Deixe que coza e regue-a com o leite quente. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada; cozinhe até engrossar, mexendo com um batedor de varas. Adicione a mostarda e sirva.

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4 COMMENTS

  • Guida Anjos

    Olá Mónica.

    Tenho uma dúvida quanto ao teu 1º molho de hoje (Molho Maionese). Não quererás dizer na receita óleo ou azeite q.b em vez de dizeres 2x vinagre?

    Senão como fazes a Maionese?

    Beijinhos e obrigada.

  • Mónica Dona d
    AUTHOR

    Olá Guida,

    Realmente não faz muito sentido. Eu logo vejo no livro como lá está e faço a correcção.

    Enganei-me a copiar com certeza.

    Obrigado.

    Bj

  • Jenny

    Hummm mais receitas de molhinhos deliciosos!! Estou anotando tuuuudooo aki!

    Bjosssss

    http://papodeamelia.wordpress.com/
    Jenny escreveu um post hoje com o Esmalte da Semana

  • Nicole

    Olá Mónica,

    Costumo ler o teu blog mas também o do bagaço amarelo.

    Um dos posts que ele colocou mostra a forma organizada como um homem prepara um arroz de legumes e a forma desorganizada como a mulher o faz. Está muito engraçado.
    http://naocompreendoasmulheres.blogspot.com/2010/08/como-ele-e-ela-cozinham-arroz-de.html

    Dizes que estes posts são para os homens mas afinal quem comenta são as mulheres (eu própria vou apontar todas as receitas) 😀

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