Hoje a Cláudia d´O Prazer da Cozinha, tem uma nova receita para partilhar com vocês.
Ingredientes:
– 4 costeletas de porco
– sal e pimenta branca q.b.
– 1 dente de alho
– sumo de 1 limão
– 2 cebolas grandes
– um fio de azeite
– 1 colher de sopa de açúcar mascavado
– 1 cálice de Vinho do Porto
– 1 pedacinho de bacon (cerca de 70gr-100gr)
Preparação:
Tempere as costeletas com sal e pimenta.
Descasque o dente de alho, pique finamente e adicione à carne.
Regue com o sumo de limão e reserve.
Entretanto descasque as cebolas, corte em rodelas finas e coloque num tacho com um fio de azeite. Tempere-as com um pouco de sal e pimenta.
Em lume brando, refogue as cebolas uns minutos até que fiquem bem macias e note que começam a mudar de cor.
Nessa altura adicione o açúcar e o Vinho do Porto.
Deixe cozinhar mais uns minutos até o vinho reduzir, a cebola estar cozinhada e com um cor bonita. Rectifique os temperos.
Aqueça bem um grelhador e cozinha as costeletas.
Corte o bacon em pedaços bem pequeninos. Leve ao lume uma frigideira sem gordura e cozinhe o bacon até ficar crocante.
Sirva as costeletas grelhadas com o topping de cebola caramelizada e bacon crocante.
Bom apetite!
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