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Receita para 4 pessoas

Preparação: 40 minutos

Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

4 Limões
8 Bifes de Peru
½ Couve roxa
1 Cebola
200 gr de abóbora
2 Dentes de alho
1 dl de azeite
1 Curgete
50 ml de vinho branco
1 raminho de salsa
Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Esprema dois limões e regue os bifes com o sumo. Corte a couve roxa, a cebola e a abóbora em juliana.

Lamine os dentes de alho e leve-os ao lume com metade do azeite. Junte os legumes e deixe refogar em lume brando e tempere com sal e pimenta.

Corte a curgete em rodelas finas: escalde-as em água abundante e arrefeça-as, sob água fria, para ficarem bem verdes.

Descasque os restantes limões.

Separe um em gomos e corte o outro em rodelas.

Coloque as rodelas de curgete e as de limão em cima de metade dos bifes, cubra com os outros bifes e prenda com palitos.

Core os bifes recheados no restante azeite. Refresque com o vinho e junte-lhes a salsa picada e os gomos de limão.

Sirva os bifes sobre os legumes e decore a gosto.

Bom apetite!

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