Mais uma receita dos meus livros, rápida e deliciosa. Servi com um pouco de arroz e salada.

 

 

Receita para 4 pessoas

Tempo de preparação: 25 minutos

Ingredientes:

4 Bifes de Frango ( 120 g cada )

200 g de cogumelos

1 cebola em quartos

1 pimento verde cortado em cubos pequenos

1 pimento vermelho cortado em cubos pequenos

2 colheres de molho de soja

1 pitada de pimentão em pó

Para a marinada:

1 dente de alho esmagado

sumo de 1 limão

1 colher de azeite

2 colheres de molho de soja

sal, pimenta

Preparação:

Aquecer previamente o grelhador. Cortar os bifes de frango em cubos. Enfiá-los nos espetos alternando com os cogumelos inteiros e os pedaços de cebola e pimento.

Misturar os ingredientes da marinada e mergulhar nela as espetadas. Tapar e guardar no frigorifico durante 15 minutos. Numa tijela, misturar o molho de soja e o pimentão em pó.

Escorrer as espetadas da marinada e grelhar durante 10 minutos, voltando-as frequentemente e pincelando-as com a mistura de soja.

Com um garfo, empurrar os pedaços de frango e dos vegetais para os pratos, dando-lhes a forma que tinham nas espetadas. Servir imediatamente.

Imagem e Receita retiradas do livro ” Receitas Rápidas ” do Correio da Manhã.

 

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