feijoada

Ingredientes:

150 g de presunto sem gordura

1 cebola

3 dentes de alho

4 c. (sopa) de azeite

1/2 couve lombarda

1 malagueta (facultativo)

Sumo de 1 laranja

7,5 dl de caldo de legumes sem sal

500 g de feijão preto cozido

1 c. (sobremesa) de sal

1 molho de coentros

Preparação:

Deite o presunto num tacho, cubra com água fria, leve ao lume e deixe cozer durante 15 minutos. Depois retire e escorra.

Descasque a cebola e os alhos, pique tudo finamente, deite num tacho, junte o azeite, leve ao lume e deixe cozinhar até a cebola ficar macia.

Corte a couve em pedaços, lave e deixe escorrer.

Corte o presunto em cubos pequenos e junte à cebola, bem como a malagueta cortada ao meio, o sumo de laranja e a couve. Adicione o caldo de legumes e deixe ferver.

Junte por fim o feijão, misture e deixe cozinhar durante 15 minutos.

Rectifique o sal, adicione os coentros picados e sirva bem quente.

Receita: Em Forma

Related Posts with Thumbnails