receita

Ingredientes:

150 gr de soja granulada fina
2 alhos-franceses
200 gr de cogumelos
1 cebola
3 dentes de alho
100 gr de cenoura ralada
120 gr de milho escorrido
1 raminho de salsa picada
100 gr de farinha integral
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de óleo de sésamo
2 colheres de sopa de molho de soja
1 raminho de cebolinho picado
Pimenta acabada de moer q.b.
Óleo para fritar

Preparação:

Deite a soja numa tigela, cubra com água morna e deixe hidratar durante 30 minutos.

Corte o alho-francês em rodelas, lave e deixe escorrer. Lave e seque os cogumelos e corte-os ao meio ou em quartos. Reserve.

Descasque a cebola e os alhos, pique tudo finamente, deite para uma tigela, junte a cenoura, o milho e a salsa e misture.

Escorra a soja, apertando-a bem com as mãos, junte aos ingredientes anteriores, acrescente a farinha, tempere com sal e pimenta e misture até ficar uma mistura moldável. Molde os hambúrgueres com a ajuda de um círculo.

Leve ao lume uma frigideira com o óleo, junte os cogumelos e o alho-francês e deixe cozinhar até que todo o líquido evapore. Adicione o molho de soja, misture, desligue o lume e polvilhe com cebolinho picado.

Leve ao lume outra frigideira anti aderente, deixe aquecer, pincele com óleo, junte os hambúrgueres e deixe cozinhar em lume brando, durante 5 minutos de cada lado.

Retire para um prato, disponha por cima a mistura do alho-francês e sirva.

Bom apetite!

Receita: Em forma: Receitas para desportistas

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