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Uma óptima opção para aproveitar sobras de peru.

Ingredientes:

1 embalagem Molho Bechamel Mimosa

400 gr Batata Palha

Peru

2 dentes de alho

2 cebolas médias

Azeite

3 ovos

Azeitonas pretas q.b.

Salsa picada q.b.

Sal q.b.

Pimenta q.b.

Preparação:

1. Num tacho, leve ao lume o azeite com os alhos picados e as cebolas cortadas em meias luas. Deixe cozinhar até alourar. Junte o peru totalmente desfiado. Deixe cozinhar durante 10 minutos. Entretanto, bata os ovos com o Molho Bechamel Mimosa e tempere a gosto com sal e pimenta.

2. Depois do peru refogar, junte a batata e envolva muito bem. Deixe aquecer um pouco, junte os ovos e volte a envolver. De seguida, junte a salsa picada e as azeitonas.

3 . Disponha o preparado num prato de forno, e leve a gratinar durante 30 minutos a 180ºC. Acompanhe com salada.

Dicas e truques: Termine com queijo por cima, antes de ir ao forno, e leve a gratinar.

Bom apetite!

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