Receita: Pudim de Abóbora, Requeijão de Vaca Santiago e Tangerina!

Descubra que cozinhar pode ser muito divertido e que as combinações improváveis, muitas vezes, são as melhores.

Estimule os seus sentidos e a sua criatividade com o Pudim de abóbora, requeijão de vaca Santiago e tangerina.

Experimente sair da rotina com a sugestão Queijos Santiago e divirta-se a combinar ingredientes deliciosos e improváveis!

 Ingredientes

• 350 gramas de abóbora em cubos
• 3 tangerinas (raspas e respectivo sumo)
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 3 colheres de sopa de mel
• 3 ovos
• 1 requeijão de vaca Santiago
• 2 colheres de amido de milho
• 2 colheres de amêndoa moída (farinha de amêndoa)
• 2 chávenas de açúcar para caramelo
• 1 chávena de água para caramelo

Prepare o caramelo, levando ao lume num tacho o açúcar e a água, sem mexer. Quando ganhar cor de mel retire do lume e distribua o caramelo por 8 forminhas (ramequins), com cuidado para forrar bem as mesmas. Reserve. Pré-aqueça o forno a 180.º

Num tacho, leve ao lume a abóbora com as raspas das tangerinas, o açúcar e mel e deixe cozinhar bem a abóbora (aproximadamente 20 minutos). Junte o sumo das tangerinas e deixe apurar mais dois minutos. Retire do lume e triture.

Junte os ovos com o requeijão de vaca Santiago e triture bem. Envolva o preparado de abóbora e mexa bem para incorporar tudo. Por fim adicione o amido de milho e a amêndoa moída. Distribua a massa pelas forminhas e leve-as ao forno (180.º), em banho maria, por 35 minutos (aproximadamente).

Bom apetite!