bolo

Quando uma amiga publica uma receita de refeição ou sobremesa que eu nunca tenha experimentado, eu peço logo a receita. 🙂

Foi o que aconteceu com este Bolo Cremoso de Coco e Limão.

Ingredientes:

6 ovos

220g de coco ralado

300g de açúcar

300g de farinha de trigo

50 ml de óleo

raspa e sumo de 1 limão

1 colher de sobremesa de fermento

1 chávena de café de leite

coco ralado para polvilhar

Preparação:

Bata os ovos com o açúcar, sem parar e durante 10 a 15 minutos.

Junte o coco, o óleo, o sumo e a raspa de limão.

Em velocidade reduzida, bata mais um pouco.

Sem bater, envolva a farinha e o fermento no preparado.

Unte e polvilhe uma forma.

Verta o preparado na mesma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºc durante 25 minutos. (Deve retirar o bolo de imediato, para permitir que o centro fique cremoso)

Depois de cozido, retire do forno e desenforme.

Aqueça bem o leite. Pincele o topo do bolo com o leite e polvilhe com o coco ralado.

Bom apetite!

Foto e receita: @silvia_pereira

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