Ingredientes para 4 pessoas:
4 bifes de vitela
150 gr de queijo de vaca
100 gr de bacon em fatias
6 colheres de azeite extra virgem
30 gr de manteiga
1 copo de vinho branco
Farinha
Salva
Sal e pimenta
Preparação:
Estender os bifes de vitela e colocar um afatia de bacon, uma fatia de queijo e 2 folhas de salva.
Enrolar a carne, formando o clássico rolinho e fechar com palitos.
Passar os rolinhos em farinha.
Aquecer o azeite numa frigideira e acrescentar a manteiga.
Pôr os rolinhos a fritar, virando de ambos os lados para que fiquem completamente dourados.
Regar com o vinho, temperar com sal e pimenta e terminar de fritar, deixando apurar o molho.
Servir os rolinhos bem quentes sobre uma fatia de bacon.
Regar com o molho da fritura e decorar com salva picada grosseiramente.
Bom apetite!
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