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Há imensas receitas que eu passo meses sem fazer, mas de vez em quando lá apanho uma promoção e lembro-me 🙂

Aconteceu isso com a vitela.

Gosto muito mas como acho sempre que dá muito trabalho, evito fazer estas refeições só para mim, mas como o meu pai veio almoçar comigo e com o meu irmão, decidi pôr mãos à obra.

Ingredientes para 4 pessoas:

– 600 g de carne de vitela (cortada em cubos sem gordura), deixei a marinar em vinho branco durante meia hora
– 1 cebola picada
– 1 dente de alho picado
– 1 folha de louro
– salsa em folhas secas
– 3 colheres (sopa) de azeite
– polpa de tomate qb
– 8 batatas médias
– sal & pimenta a gosto
– vinho branco qb

Preparação:

Fazer o refogado com a cebola, o alho e o azeite. Depois dourar a carne de ambos os lados. Juntar a folha de louro e a polpa de tomate.

Temperar com sal e pimenta.

Colocar tudo na panela de pressão durante 10 minutos. Fica mesmo deliciosa e macia.

Para acompanhar, cozi batatas, cenouras e feijão-verde.

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Bom apetite!

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