Eu utilizo muito a cenoura nas sopas e como compro em quantidade na praça, costumo congelar para não se estragar e faço da seguinte maneira:

Corto-as aos bocados, mergulho-as em água a ferver durante 5 minutos (conserva melhor assim) e depois coloco-as em água bem fria para arrefecerem.

Utilizo um pano para as secar bem e guardo-as num saco plástico.

Coloco a data e congelo.

Dá para uns bons meses.

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