Eu uso muito alho moído nos meus cozinhados e acabo por me esquecer dos inteiros que tenho na despensa. O que origina algumas vezes a ficarem moles e a estragarem-se como já aconteceu.
Como eu sou “alérgica ” a estragar comida, este fim de semana que passou dediquei um pouco de tempo aos alhos.
( Mostro as cascas para verem a quantidade, já deitava alhos pelos olhos )
Juntei também salsa ( adoro salsa ), para poupar tempo na altura de cozinhar.
Dica: Como retirar o cheiro dos alhos das mãos
Colocar as mãos debaixo de água corrente sem esfregá-las
17 COMMENTS
Filomena Afonso Alve
14 anos agoQuerida Mónica,eu tembém me deparei com muitos alhos a estragarem-se cá em casa. Lembrei-me de colocá-los, descascados, num frasco (por exemplo de pickles ou mel) cobertos de azeite. Em menos de uma semana temos um óptimo azeite aromatizado que uso nas saladas e nos pratos e, quando quero um dente de alho, é só tirar com uma colherzinha e picá-lo. Muito bom, mesmo. Ah, e parabéns pelo teu blog, continuo a adorar vir aqui. Um abraço.
Arzebiu aos Molhos
14 anos agoEu até gosto do cheiro do alho nas mãos. :)Outra dica relacionada interessante que vi no Jamie Oliver é fazer uma "triturada" de malaguetas com sal. Fica-se com um preparado bonito avermelhado que dura muito tempo. E é sempre um tempero interessante.
Susana
14 anos agoOlá, obrigada pelas dicas…Para tirar o cheiro do alho também resulta lavar a faca e aproveitar a água que passa pelo inox para lavar as mãos. Não me perguntem porquê, mas resulta. Aliãs, até existem uns "sabonetes" de inox para isso mesmo, para friccionar as mãos e tirar o cheiro.Susana
Sarokas
14 anos agoque boa ideia!eu também uso o alho em pó e quanto aos inteiros procuro nunca ter muito em casa para não estragar.No congelador tenho sempre alho picado para os dias de menos tempo!bjinhs
aprendereorganizar
14 anos agoBem se a dica de congelar alhos é optima, congelar alhos com salsa é fantástico…Excelente ideia…E tirar o cheiro… tão simples e por vezes complicamos tanto….Beijinhos
Fernanda
14 anos agoBoa tarde,Mais uma excelente ideia. Eu costumo colocálos num frasco com azeite. Mas esta ideia de os congelar envoltos em salsa é óptima.BjsFernanda
Vivian
14 anos agobela dica. Aqui nao cozinhamos sem alho, parece que a comida fica sem gostobj
Cintia Branco
14 anos agoMônica,Adoro o cheiro de alho, nem me importo com o aroma nas mãos. Deve ter ficado uma delícia esse tempero com salsa.Beijos
Bombom
14 anos agoBoas ideias, como sempre! Obrigada por partilhares. Eu agora tenho mais tempo (estou aposentada) e tenho de ocupá-lo de qualquer maneira, mas quando trabalhava e ele era pouco, uma vez por semana descascava os alhos, espremia com aquela maquineta própria e juntava uma boa porção de sal refinado. Mexia muito bem e deitava em pequenos frascos bem tapados e guardava no frigorífico. Durante a semana tinha o trabalho facilitado e não gastava dinheiro nos de compra. Nunca congelei os alhos com receio de que perdessem o sabor. Bjs. Bombom
Sandra
14 anos agoOlá Monica! Sigo o teu blog há pouco tempo, mas confesso que já o li todo…dicas e sugestões muito boas! Tenho aproveitado muitas delasÉ bom saber que não sou a única com a "mania" das arrumações e organizações, até porque é muito mais fácil viver assim do que no meio da confusão!Parabéns pelo blog…continua!Ah! Só uma sufestão que ainda não encontrei no teu blog: quando faço arroz seco e sobra bastante, costumo colocá-lo num saco plástico e ponho-o no congelador. parece estranho mas depois de aquecido no nicroondas, ficas 5 estrelas!Beijinhos, Sandra.
Seni
14 anos agoOlá! Já há muito que acompanho o seu blog por que sou pco organizada. Mas já tenho ficado muito orgulhosa de mim própria quando vejo sugestões da Mónica que também já uso em casa… 😉
Bem, mas a questão que queria colocar é mesmo em relação aos alhos.
Eu tb estrago muito porque sou só eu e o meu marido em casa e não se gasta assim tanto. Mas custa deitar fora embora seja o que tenho feito. Esta ideia é excelente só que tenho receio que as caixas onde os guarde para congelar não sejam mais reaproveitadas porque os alhos deixam um cheiro muito intenso. Uma vez tentei guardá-los num frasco mas depois tive que deitar o frasco fora porque o cheiro não saiu com nada.
Como faz para lavar esses recipientes que dps de muito tempo em contacto com os alhos ficam com um cheiro insuportável. 😉
Inveja algumas senhoras que disseram que gostam do cheiro nas mãos… mas eu detesto! 🙂 O da cebola não me importa mas o do alho… 😛
Obrigada…
Monica Morris
14 anos agoOla Monica achei o seu site a muito pouco tempo e tenho vindo a acompanha-lo e resolvi dar um o meu parecer neste tema
Eu sou Angolana descendente de portugueses e modestia parte cozinho muito bem o meu tempero para as carnes é sempre o mesmo que faço o seguinte alho , sal grosso, um pouco de Paprika, e sumo de limão bato no liquidificador e reservo em um taparoer na geleira não no congelador, não tem se estragado pois eu não compro mais de 3 ou 4 cabeças por semana que vou usando em todas as refeições que cozinho, o maridão agradece pois ele adora comer bem e se não é bem temperado ele não come. Para o peixe é que não uso paprika mas não abdico do limão fica uma delicia
quer em comidas tradicionais angolanas (com um pouco de piri-piri) quer em comidas internacionais
bjbj
Monica Morris
http://coisasdaminhacasa.blogspot.com/
Elsa
13 anos agoUma opção para congelar o alho picado é colocá-lo numa couvette de gelo com um pouco de água. Um dia depois, retirar da couvette os cubinhos de alho e guardá-los num saco plástico no congelador. Obtemos assim a quantidade mais ou menos exacta para utilizar diariamente. Utilizo umas couvettes que fazem uns cubos muito pequenos e que já vinham com o combinado arca+frigorífico. Também se pode fazer o mesmo para a cebola, utilizando couvettes maiores.
Gosto muito do blog, parabéns!
Elsa
Sandra
13 anos agoOla Monica,
Eu pico os alhos frescos na picadora como tu e depois congelo naqueles recipientes para fazer os cubos de gelos (sabes quais são) assim fico logo com porções e guarda-se lindamente no congelador.
Beijinhos
Sandra
rute
12 anos agoOlá Mónica, eu faço uma massa de alho, tenho sempre no frigorifico ou então tb congelo. Trituro alhos ponho um pouco de sal, salsa, e ponho oléo ( ás vezes metade oléo metade azeite), fica como se fosse um molho, depois utilizo para temperar carne e peixe k sejam para grelhar, fica muito bom. No entanto não aprecio muito num refogado, mas são gostos… ah e aguenta-se muito tempo no frigorifico. mais uma vez mt obrigado pela tua dedicação!
idaleta
12 anos agoola monica
eu descasco-os e antes de moer junto azeite sal louro, coloco dentro de um frasco de vidro no frigorifico e dura muito tempo, sem azeite ficam verdes e se levar azeite não muda a cor duram muito mesmo. tenho sempre em casa feito por mim. hoje vou fazer doce de tomate, tenho alguns de sobra de produção propria.beijinhos
iêda braga
10 anos agoeu trituro o alho e coloco óleo de girassol. Não congelo, mas guardo na geladeira. Com o tempo ele vai oxidando, ou seja, ele fica amarelado. Não sei se isto é ruim, mas o gosto não muda. Se alguém souber se tem problema, por favor, comente.
Obrigada