Desafio de Culinária – À Mesa com o Pingo Doce – Empadão de Carne com Batata Doce!

Sempre quis fazer este desafio, por isso vou fazer um esforço para o completar em 2023.

Vou tentar fazer receitas simples, porque não gosto de passar muito tempo a cozinhar.

E esta ficou uma delicia.

Receita no site.

Ingredientes:

• carne picada de novilho angus 800 g (usei carne picada de frango)
• sal 2 c. de café
• pimenta preta em pó 1 c. de café
• alho picado 1 c. de chá
• cebola picada 1 unid. (100 g)
• ervilhas 1 cháv. (160 g) (usei feijão verde)
• azeite 2 c. de sopa
• vinho branco ½ cháv.
• polpa de tomate 1 cháv. (220 g)
• açúcar amarelo 1 c. de sopa
• batata-doce média 2 unid. (450 g)
• leite meio-gordo 200 ml (usei leite magro sem lactose)
• flor de sal 1 c. de chá
• queijo ralado 1 cháv. (usei gema de ovo)

Preparação:

Passo 1

Tempere a carne com o sal e a pimenta.

Numa frigideira coloque o alho, a cebola, as ervilhas e o azeite. Salteie tudo cerca de 10 minutos, mexendo sempre.

Passo 2

Junte a carne temperada e frite até alourar. Em seguida refresque com o vinho branco e quando evaporar junte a polpa de tomate e o açúcar amarelo. Baixe o lume, mexa bem e deixe cozinhar mais 15 minutos até apurar.

Passo 3

Enquanto isso, coza as batatas até estarem bem tenras. Desfaça-as em puré com a ajuda da batedeira e junte o leite e a flor de sal.

Passo 4

Coloque o conteúdo da frigideira numa travessa de forno. Cubra com o puré de batata-doce e polvilhe com o queijo.

Passo 5

Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC cerca de 20 minutos.

A minha receita:

Ficou bem bom 🙂