Dicas de culinária #71

As dicas de culinária são sempre uteis e nunca são demais.

Eis algumas para vos ajudar.

– Escolha o melhor dia para comprar os alimentos

Por exemplo, todos sabemos que à segunda-feira não é um bom dia para comprar peixe, por isso se quer qualidade na sua mesa, veja a frescura dos alimentos primeiro.

– Evite alimentos processados

Fica tudo muito mais saboroso se for fresco e confeccionado de raiz, sem corantes e conservante. Eu falo por mim que desde que comecei a usar molho de tomate fresco, feito na Bimby® (podem ver aqui, como faço), noto diferença no sabor dos cozinhados. Há imensas receitas que pode fazer em vez de comprar processado.

– Produtos da Estação

Este item está ligado ao ponto anterior. Os produtos são muito mais naturais e saborosos se forem comprados na época de cultivo.

– Higiene, sempre

Antes de começar a confecção dos alimentos, lave bem as mãos com água e sabonete e deixe a cozinha limpa e organizada.A higiene depois das refeições também é essencial, principalmente em relação aos acessórios utilizados.

– Panelas

Os acessórios são essenciais para que tudo saia certo. E neste frase está incluídas as panelas. Faça um investimento num bom conjunto de panelas. Vai compensar no futuro.

Bons cozinhados!