No fim de semana passado tive três prioridades.

Eu, dar mimos ao meu Simão e dar apoio ao meu pai.

No tempo que ele esteve com o meu irmão, eu estive em casa a tratar da minha mudança na alimentação e a fazer o que mais gosto (vi horas de snooker na TV) 🙂

Fiz esta receita de pão de arroz e fiquei surpreendida com o resultado.

Parece massa para bolo mas fica um pouco mais grossa.

E o resultado é:

Ficou muito bom 🙂 Diferente!

Cortei em fatias e coloquei as doses em sacos para quando precisar. Como só conto comer pão ao pequeno almoço, vou retirando as fatias (mesmo que congeladas) e coloco na torradeira.

Agora vou testar fazer pão com outro tipo de farinha, sempre sem glúten claro.

Ingredientes para a quantidade que está na imagem:

2 chávenas de farinha de arroz (eu usei a da Ceifeira)

1 chávena de leite (sem lactose)

2 colheres de sopa de azeite

1 colher de fermento para bolo (usei o sem glúten)

3 ovos

Uma pitada de sal

Preparação:

Juntei todos os ingredientes num recipiente (à excepção do fermento).
Misturei tudo muito bem com a batedeira e depois à mão acrescentei o fermento.
Pus o preparado numa forma (untada com creme vegetal e farinha de arroz) e levei ao forno. Foi mais ou menos 30 minutos (fiz o teste do palito).
Deixei arrefecer e cortei às fatias.
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