peixe

Ando a ver receitas de peixe para completar a lista de refeições que já tenho e esta pareceu-me uma delicia.

Ingredientes para 4 pessoas:

900 gr de batatas farinhentas

125 ml de leite (sem lactose para mim)

55 gr de manteiga

Sal e pimenta

4 filetes de arinca, com cerca de 225 gr cada (para mim vai ter que ser de pescada)

1 colher de sopa de óleo de milho

4 dentes de alho, finamente picados

2 colheres de sopa de salsa fresca, picada para guarnecer

Preparação:

1 – Corte as batatas em pedaços e coza-as num panela de água temperada com sal, durante 15 minutos. Escorra bem. Esmague as batatas dentro da panela. Leva a lume brando e adicione, batendo, o leite, a menteiga, o sal e a pimenta.

2 – Coloque os filetes de arinca numa assadeira e pincelo-os com o óleo. Polvilhe com o alho, junte sal e pimenta e espalhe por cima batatas esmagadas. Leve a assar em forno pré-aquecido a 230ºC, durante 8-10 minutos, ou até o peixe ficar tenro.

3 – Entretanto pré-aqueça a grelha. Transfira o peixe para a grelha e deixe dourar, durante 2 minutos. Polvilhe com a salsa picada e sirva de imediato.

Bom apetite!

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