Ando a ver receitas de peixe para completar a lista de refeições que já tenho e esta pareceu-me uma delicia.
Ingredientes para 4 pessoas:
900 gr de batatas farinhentas
125 ml de leite (sem lactose para mim)
55 gr de manteiga
Sal e pimenta
4 filetes de arinca, com cerca de 225 gr cada (para mim vai ter que ser de pescada)
1 colher de sopa de óleo de milho
4 dentes de alho, finamente picados
2 colheres de sopa de salsa fresca, picada para guarnecer
Preparação:
1 – Corte as batatas em pedaços e coza-as num panela de água temperada com sal, durante 15 minutos. Escorra bem. Esmague as batatas dentro da panela. Leva a lume brando e adicione, batendo, o leite, a menteiga, o sal e a pimenta.
2 – Coloque os filetes de arinca numa assadeira e pincelo-os com o óleo. Polvilhe com o alho, junte sal e pimenta e espalhe por cima batatas esmagadas. Leve a assar em forno pré-aquecido a 230ºC, durante 8-10 minutos, ou até o peixe ficar tenro.
3 – Entretanto pré-aqueça a grelha. Transfira o peixe para a grelha e deixe dourar, durante 2 minutos. Polvilhe com a salsa picada e sirva de imediato.
Bom apetite!
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