Receita: Tarte de Grão e Queijo Fresco Santiago!

A quadra natalícia exige uma mesa recheada de iguarias tradicionais.

Assim, neste Natal, surpreenda a sua família com uma Tarte de Grão e Queijo Fresco, sugestão da Chef Mónica Pereira e da Queijos Santiago.

Delicie miúdos e graúdos com esta saborosa iguaria que vai querer juntar ao seu livro de receitas de família!

Ingredientes:

1 base de tarte de massa folhada redonda de compra

2 queijos frescos Meio Gordo Santiago 80 g

300 g de açúcar

1,5 dl de água

1 lata pequena de grão cozido

2 colheres de sobremesa de amido de milho (maizena)

2 ovos

4 gemas

100 gr de amêndoa granulada torrada

Raspa de 1 limão

1 colher de café de canela

Açúcar em pó para polvilhar

Modo de Preparação:

Pré-aqueça o forno a 190ºC.

Leve ao lume o açúcar com a água e deixe ferver 5 minutos. Deixe arrefecer um pouco.

Passe os 2 queijos frescos num passador de rede e triture juntamente com o grão escorrido. Adicione os ovos e as gemas e triture tudo, acrescentando a calda de açúcar aos poucos.

Por fim adicione o amido de milho (maizena), a canela, a amêndoa e a raspa de limão, misturando muito bem.

Estenda a massa folhada por cima de uma tarteira (pode deixar por baixo a folha de papel vegetal) e pique o fundo com um garfo.

Deite o recheio na tarteira e polvilhe com muito açúcar em pó por cima até obter uma camada bem homogénea.

Leve a forno pré-aquecido a 190ºC, cerca de 30 minutos.

Bom apetite!