Receita: Aproveitamento de Sobras – Carne Picada!

Há imenso tempo que não fazia lasanha. Da última vez que comi carne picada foi em Agosto, quando a minha irmã fez esparguete à bolonhesa.

E desta vez queria fazer algo diferente mas que desse para mais do que uma refeição. Gosto sempre de ter refeições feitas no congelador e a lasanha aguenta muito bem. E tinha um bocado de carne picada no congelador que mandei picar no talho.

Queria também aproveitar o que tinha em casa, colocar alguns legumes, cogumelos e por isso fui ver o que tinha.

Acabei por verificar que não tinha molho bechamel, mas também não fui comprar. Inventei com o que tinha.

Também não tinha polpa de tomate, já que ando a evitar comprar produtos processados devido à minha gastrite. Fiz o molho de tomate com os tomates que tinha ido buscar ao mercado, da Fruta Feia e embora não tivesse ficado com o aspecto habitual, ficou muito bom em termos de gosto.

Refoguei uma cebola pequena com um pouco de azeite, temperei com alho em pó, salsa em folha seca, um pouco de colorau. Coloquei a carne e deixei cozinhar.

Acrescentei o tomate e o feijão verde cortado em pedaços e deixei cozinhar mais um tempo. Lavei bem os cogumelos (que eram de lata), e deixei apurar.

Depois fiz a montagem com as placas de lasanha sem gluten.

Para o molho bechamel, usei farinha integral, com margarina vegetal e leite sem lactose.

Coloquei por cima o queijo flamengo sem lactose e foi a gratinar.

Deu para 4 marmitas. Acompanho sempre com uma boa salada e fico muito bem.

Eu não gosto da lasanha com muito molho, por isso ficou perfeita para mim.

E vocês?

Como têm aproveitado as quantidades pequenas de comida escondidas no congelador?