Receita: Bacalhau com Castanhas

 

Estamos no tempo das castanhas por isso aqui vai esta receita saborosa.

Fácil – 50 minutos – 4 pessoas

Ingredientes:

4 postas de bacalhau demolhado

400 gr de castanhas cozidas

2 cebolas

12 chalotas

2 dentes de alho

1,5 dl de alho

1 folha de louro

1 curgete

Sal e pimenta q.b.

Preparação: 

1 – Ligue o forno a 190 graus. Coloque o bacalhau num tabuleiro; junte-lhe as castanhas. Descasque as cebolas, as chalotas e os dentes de alho. Corte as primeiras em meias-luas e lamine os dentes de alho. Junto tudo ao bacalhau. Tempere de sal e pimenta. Regue com o azeite e junte a folha de louro.

2 – Leve ao forno durante 25 minutos. De vez em quando regue com o próprio  molho. Corte a curgete em quartos e coza-a. Escorra; tempere com sal, pimenta e junte ao bacalhau, a cinco minutos do fim. Retire do forno, rectifique os temperos e sirva de imediato.

Sugestão: Antes de servir o bacalhau, regue-o com um pouco de vinagre balsâmico.