Fácil – 40 minutos – 4 pessoas

Ingredientes:

1 kg entrecosto

1 colher (sopa) de massa de pimentão

2 dl de vinho branco

300 gr de bróculos

600 gr de batatas

2 dentes de alho

1 cebola pequena

50 ml de óleo

50 gr de miolo de pistácios

sal e pimenta q.b.

Preparação:

1 – Corte o entrecosto em tiras, tempere-as com sal, pimenta, as massa de pimentão e o vinho. deixe marinar. separe os brócolos em raminhos e coza-os em água temperada de sal; retire-os e reserve.

2 – Descasque as batatas e coza-as em água abundante, temperada de sal, por cinco minutos; retire-as e reserve. descasque e pique os alhos e a cebola. retire a carne da marinada e frite-a no óleo, em lume brando, juntamente com os pistácios, a cebola e o alho, durante 10 minutos.

3 – Um pouco antes de terminar o cozinhado, junte-lhe as batatas e deixe-as corar. regue com 50 ml da marinada da carne, adicione os brócolos e deixe ferver. Retire e  sirva de imediato.

 

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