Desafio de Culinária: Livro À Mesa com o Pingo Doce – Filetes de Pescada com Batatas Assadas!

Fiz esta receita no fim de semana de 18 e 19 de Abril e ficou uma delicia.

Tão simples e tão delicioso.

Receita para 4 doses (eu fiz só para mim)

Duração: 30 minutos

Dificuldade: Fácil

Imagem do livro

Ingredientes:

• Filetes de pescada congelados 400 gr
• Tomate seco em óleo, picado
• 3 colheres de sopa de azeitonas pretas em rodelas
• 640 gr de Espargos Verdes
• 500 gr de Batata Primor
• 1 colher de sobremesa de sal
• Pimenta q.b.
• Alecrim q.b.
• 3 colheres de sopa de azeite

Alterações que fiz, para aproveitar o que tinha em casa:

• usei tomate cherry picado
• usei azeitonas com carroço (tirei e cortei aos bocados)
• usei ervas aromáticas especiais para peixe em vez de alecrim

Preparação:

1 – Pré-aqueça o forno a 190ºC. Coloque os filetes, previamente descongelados, num tabuleiro de forno e polvilhe-os com o tomate e as rodelas de azeitona.

2 – Corte os talos dos espargos, rejeitando as bases mais rijas, e espalhe-os em redor dos filetes. Corte as batatas ao meio e disponha-as também no tabuleiro. Tempere com o sal, pimenta e o alecrim, regue com azeite e leve ao forno cerca de 20 minutos. Sirva de imediato.

A minha receita.

Adorei esta receita. Vou com certeza fazer mais vezes.

Tenho muitas receitas marcadas para fazer. Por isso fiquem por aí.

Bom apetite!